2025年H1厨房小家电规模大盘额涨量跌，在国补带动下厨房小家电产品结构提升迅猛。据奥维云网（AVC）2025年1-6月全渠道推总数据显示厨房小家电（包含品类：咖啡机、电饭煲、电磁炉、电压力锅、豆浆机、破壁机、搅拌机、榨汁机、电水壶、煎烤机、电蒸炖锅、养生壶、煎烤机、台式微蒸烤、空气炸锅）整体零售额319亿元，同比上涨9.3%，零售量13652万台，同比下降1.2%；线上零售额256亿元同比上涨12.4%；线上零售量同比下滑0.5%。

从以上大盘整体表现，我们不难看出额量之间发生了较大的差异，差异的背后是在国补带动下相对中高端、高端产品以更快的速度进入到消费者的眼帘。当然整个厨房小家电行业的结构化升级，也离不开当前消费者对于品质化产品的需求和较强的接受度。但是与此同时也并不代表他们失去了过往形成的理性，每个细分产品的配置都是他们对比的核心。例如、材质、功能、优势、劣势等；正因为关注、看重、在乎才能促使国补效果的达成。此外从当前的增速上我们沉浸在增长的喜悦的同时，也不难想到，国补的助力从开始到现在，也历经了两次年度大促，去年的双11，和今年的618，两波大促叠加国补，无疑是快速透支了整个厨房小家电的更新需求和迭代需求。那么整个后半年的动力会逐渐疲弱。对于品牌来说也是不可避免的现实问题。2025将持续成为行业以及品牌在享受政府红利之后调整策略，精修产品、整装以待未来不确定性的动荡年。

盘点价格结构上升幅度，预测未来结构呈现“葫芦型”

从整个奥维云网（AVC）监测数据上来看，厨房小家电全品类线上400+，线下1000+价位段都有不同的程度上的上涨，而以下的分价格段逐个下滑，与以往的分层上涨有明显的差异，可见消费者对于更高价位的品质产品接受度很高，才能有这样好的带动效果。故而我们预测在后期或者说国补结束后消费者在享受了较高品质产品的背景下，很难再回到过往的低品质需求上去，这是一次全民的品质生活升级。故而，我们预测后期整个厨房小家电的价格结构占比会呈现葫芦形。

盘点品类发展，预测未来“疗愈经济”是品类“催化剂”

整个较大体量的单品（电饭煲、电压力锅、台式小微波炉）规模走势稳健，整体需求趋于饱和，市场的需求大部分来源于新兴产品的带动；而与健康相关、具备情绪价值属性的、保有量低的品类保持连续性的增长例如：咖啡机、养生壶、榨汁机、豆浆机等。那其中还有我们值得关注的相对大体量的电水壶品类和电磁炉品类受到来自于饮水机、净饮机、电煮锅、电火锅等的持续替代，即使在国补的助力之下也很难有带动作用。那么总体来看，在整体大品类市场饱和背景下，小品类的需求在未来我们认为会更加聚焦在情绪价值的提供上。

盘点产品发展，预测未来产品健康、便捷、社交三重属性缺一不可

面对我国当前长期人口结构上的变化情况，我们预测小结构户型（一人户、两人户）以及银发群体占比的提升，普遍感受到孤独的消费者数量或会逐渐增加，那么一人健康，一人便捷，和帮助打开社交圈层将会显得尤为重要。例如当前的0涂层电饭煲（健康）线上规模同比提升83%、全玻璃材质的养生壶占比高达20%左右；可拆洗的破壁机（便捷）更是在细分市场占比稳步提升；能够可以产生分享场景的榨汁机也在不断获得消费者的好感；因此对于未来行业的产品设计来说以上三点将成为必要属性特质。