转型、创新和知识：BIOFACH 2025 是世界领先的有机食品贸易展览会，将于 2025 年 2 月 11 日至 14 日欢迎整个价值链上的国际参与者来到纽伦堡。2025 年 BIOFACH 大会将同时举行，其座右铭是“是的，我们愿意！– 有机食品行业的变革如何成功“。它构成了一个中心论坛，用于对话和交流关于前瞻性解决方案和向更有机的转变的知识。

BIOFACH 大会共有七个论坛，涵盖广泛的主题。它将辅以专业支持计划。大厅的许多区域涵盖了从市场数据到政治和可持续发展，再到未来趋势和讲座的所有主题，特别是零售或户外餐饮。今年大会的重点是，“是的，我们愿意！– 有机食品行业的变革如何取得成功“，重点关注可持续融资、公共餐饮中的有机和令人信服的故事讲述。一大亮点是“厌倦可持续发展的消费者？更好的沟通、绿色营销、态度——更成功地销售有机产品“。BioHandel 学院和莱茵黄金研究所展示了消费者对过度可持续性和营养需求的反应。还将审查可持续食品供应的传播策略。

主要主题也将在 SustainableFutureLab 的互动活动“SOLD！农业粮食系统的财务未来“。在东道主 Good Food Collective 的主持下，包括 IFOAM 在内的参与者受邀探索农业粮食系统融资的新模式和未来模式。

户外餐饮中的有机

另一个重点是公共餐饮中的有机。6 号展厅的特殊区域以及 NCC East 的 STADTLANDBIO 论坛提供研讨会、讨论轮次和演示，例如关于区域价值创造或市场数据的演讲。介绍欧盟项目“SchoolFood4Change”的几项活动值得一提。这样做的目的是让学校膳食对孩子们来说是可口的，同时让他们对身体和我们的星球健康。

AHV 专注于“德国和欧洲的市政美食管理”，开辟了另一种国际视野，包括成功的例子和政治要求。有机城市网络在其演讲“有机城市网络——有机食品和公共采购的决定性作用，德国、法国和瑞典的成功案例”中，将介绍新的胃病管理指南。纽伦堡大都会区正在积极让展会参观者参与生物区域采购开发机构的发展。他们的文章题为“从采购到综合胃管理。有机城市、市、区网络新指南“。

参与者可以在众多参展商演示和现场烹饪中体验特殊区域的现场和实际有机户外餐饮。例如，Bioland 将与慢食厨师联盟成员 Sebastian Junge 一起展示“从农场到餐桌的明星美食”。

食品贸易中的有机

专业零售论坛以及 BIOFACH 和 MeetingPoints 之旅将涵盖有机食品贸易当前面临的挑战。基于人工智能的解决方案是演讲的重点“”人工智能“是成功因素？有机商店如何利用新技术来实现他们的目的......”以及“智能与绿色：人工智能如何揭示未来的有机购物者”。这些会议将阐明人工智能如何支持有机商店的战略决策。

其他亮点是关于有机物在食品贸易中的定位的讨论。文章“今天的 SEH 有多少有机的可能性？谁交付？“，致力于在 BIOimSEH 专家休息室为有机产品提供市场机会。类似的重点将放在“食品零售中的有机：全系列零售商和品牌所有者当前的机会在哪里？

另一个中心话题是“药店用品和化妆品在有机零售中的作用：”过去、现在和可能的未来之间“。对发展和未来相关性的分析表明，药店和化妆品如何再次成为有机贸易中有利可图的一部分。

有机市场数据、趋势和创新

预测是 BIOFACH 大会不可或缺的一部分。当前的市场数据将在“德国有机市场 - 2025 年事实、数据和分析”及其国际对应“全球有机市场”会议中公布。这同样适用于《2024 年天然化妆品行业监测：数据、事实、当前发展》和国际《全球天然和有机化妆品市场：更新与展望》。

趋势之旅和 BIOFACH 初创企业推介会也提供了对最新创新的令人兴奋的见解。他们将在“有机的未来 – BIOFACH 2025 趋势”活动中解释有机的未来是什么样子，以及评审团能够为 BIOFACH 2025 确定哪些趋势。