BIOFACH 是世界领先的有机食品贸易展览会，今天在纽伦堡开幕。2025 年 2 月 11 日至 14 日，该行业将齐聚这座有机大都市，共同应对全球挑战并建立网络。今年大会的主题是“是的，我们愿意！有机食品行业的变革如何取得成功”。来自 2,300 个国家的约 94 家参展公司将展示有机世界的多样性和创新力量。“BIOFACH 2025 展示了该行业如何积极塑造变革。在多重危机时期，生态转型比以往任何时候都更加重要。BIOFACH 在九个展厅和大会中提供全面的产品和服务，将自己视为路标。它提供了方向、交流和前瞻性的冲动，”BIOFACH 总监 Dominik Dietz 解释道。

整个价值链的利益相关者将能够全面了解 BIOFACH 2025 的产品和服务范围。在九个展厅中，他们将发现国际参展商的产品多样性。他们来自世界各地，尤其是来自意大利、西班牙、荷兰、法国和奥地利。近一半的公司拥有用于食品和天然化妆品的有机原材料，以及素食和纯素食替代品。这一趋势也反映在 BIOFACH 2025 年趋势中。由有机和可持续发展领域的专家组成的趋势评审团确定了今年的行业趋势“NextLevel 植物基”和“我们、我自己和我”。前者描述了市场上植物基替代品的动态发展。结合口味和可持续性的创新产品树立了新标准。“我们、我自己和我”展示了理想主义与享乐主义之间的矛盾。 价格和品种是购买决策的重中之重，而可持续发展的话题却有所减轻。尽管如此，制造商对透明度和环保意识的渴望仍然存在。

这也可以在产品层面上观察到。2025 年的产品趋势范围从叛逆的有机享受时刻（Rebel's Choice）和植物性味觉体验（Vegan en Vogue）到高品质便利产品（Culinary Ease）和适合各种场合的生态饮料（Cheers to Every Moment）再到具有附加值的食品（Functional Finesse）。

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支助计划的亮点

BIOFACH 大会 2025 年将举办 171 场单独会议，为行业思想领袖提供空间。七个专家论坛将讨论市场发展、趋势、政治框架条件、最佳实践实例和深思熟虑等主题。2025 年的重点主题由 BIOFACH 的国家概念赞助商、有机食品工业联合会、国际赞助人 IFOAM - Organics International 和 BIOFACH 设计：“是的，我们愿意！有机食品行业的变革如何成功“。作为一种互动形式，SustainableFutureLab 邀请您讨论关键话题并开辟新的视角。众多节目亮点将通过 BIOFACH 数字进行现场直播，并将在展会结束后约六个月内以视频点播形式提供。网络工具使与行业专家交流想法变得更加容易。

一个包含许多创新和亮点的广泛支持计划等待着行业观众。在创新舞台和展示舞台上，舞台是年轻的初创企业和有机先驱，他们的各种产品和创意。二○二五年，「地球健康」体验（原纯素）将涵盖纯植物解决方案以及地球健康营养和健康食品等主题。特殊区域的报价 有机 在家外 已进一步扩大。感兴趣的各方将找到最佳实践示例以及参展商演示，并更深入地了解现场烹饪和参观，尤其是公共餐饮。

例如，在 4A 展厅的新奇展台和国际新移民和初创企业、由德国联邦经济事务和气候行动部 （BMWK） 赞助的“青年创新者”联合展台以及 BIOFACH 初创企业推介会上，可以看到有机的未来。此外，我们亦诚邀参赛者以电子方式或在新奇摊位投票选出他们最喜欢的产品，以角逐最佳新产品奖。这将在展会的最后一天分为 12 个类别颁发。